Viikonlopun marjapiirakka

Taas mökin viereiseen marjametsään vei toiveikkaana tieni, kun halusin testata uutta kiertoilmauunia ja pyöräyttää siinä kokeeksi herkullisen marjapiirakan. Vain vaivoin sain piirakkamarjat poimittua. Suurin osa marjoista oli kuivuneita pieniä rupilaita ja täytteeseen sain lopulta vain pari kourallista vadelmia ja mustikoita ja loput marjat täytyikin korvata pihan punaisilla viinimarjoilla joita tulikin sitten yli puolet.  

Pelkäsin, että piirakasta tulee liian hapan, mutta eikö mitä, täytteen kermaviili kesytti marjat aivan suussasulavan herkullisiksi, nam!

Kirjoitan tänne ylös tämän helpon ja takuuhyvän piirakkaklassikon, jos siellä vaikka innostuttaisiin viikonloppuna leivontapuuhiin.

Ohjeesta tulee yksi pyöreä 8 hengen piirakkavuoka tai tupla-annoksesta pellillinen.

Ohje

Pohja

100 g voita 

1 dl sokeria 

1 muna

2 1/2 dl vehnäjauhoja 

1 tl leivinjauhetta 

Päälle 5 dl marjoja

Täyte

2 dl kermaviiliä 

1 muna

1/2 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria 

Voi ja sokeri vaahdotetaan, lisätään muna hyvin vatkaten ja lopuksi jauholeivinjauheseos.

Pohjataikina taputellaan  leivinpaperilla vuoratun tai voidellun vuoan pohjalle. Päälle ripotellaan marjat ja lopuksi täyteseos.

Paistetaan kiertoilmalla 175 C tai 200 C normaaliuunissa, paistoaika 30-40 min. Itse tein tupla-annoksen (pellillisen) ja paistoin 50 min.

Maistuu parhaiten jäähtyneenä.

Vink, tähän piirakkaan sopii ihanasti myös puolukat tai vaikka kirsikat. Marjoja ja hedelmiä voi yhdistellä ihan oman maun mukaan.

Makoisia kahvihetkiä toivotellen. :-)

❤ 

~Katja~